汛期把好食品安全關(guān)！瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局在行動(dòng)

當(dāng)前正值汛期，降雨頻繁，高溫高濕環(huán)境易導(dǎo)致食品發(fā)霉變質(zhì)，增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為有效應(yīng)對(duì)這一形勢(shì)，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，全面升級(jí)汛期食品安全監(jiān)管措施，筑牢食品安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

精準(zhǔn)施策，強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管

針對(duì)百姓生活需求量大的鮮肉、水產(chǎn)品、糧油等商品，強(qiáng)化火車站、機(jī)場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、城郊結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、學(xué)校及周邊環(huán)境等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查力度。督促經(jīng)營者加強(qiáng)食品貯存環(huán)境檢查，保證溫度、濕度等條件符合要求，嚴(yán)格落實(shí)分類存放、離墻離地、先進(jìn)先出等管理制度，嚴(yán)防因汛期貯存不當(dāng)而導(dǎo)致食品原料霉變等情況發(fā)生。

規(guī)范服務(wù)，嚴(yán)抓餐飲服務(wù)安全

督促餐飲服務(wù)企業(yè)、小餐飲店等各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者把好原料采購關(guān)，及時(shí)清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料。規(guī)范加工制作行為，做到生熟分開，食物燒熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，及時(shí)清洗消毒餐飲具，防止有害生物污染食品。

預(yù)警先行，提升公眾安全意識(shí)

通過官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等新媒體平臺(tái)，廣泛發(fā)布汛期食品安全指南和預(yù)警信息，及時(shí)向食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)布汛期食品安全預(yù)警信息，提醒其加強(qiáng)食品安全管理，防范食品污染；引導(dǎo)廣大群眾注意汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；及時(shí)處理12315投訴舉報(bào)，解決群眾訴求，并耐心解答企業(yè)、群眾關(guān)于汛期食品安全的問題咨詢，消除信息不對(duì)稱可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（來源：瀘州市場(chǎng)監(jiān)管）

編輯：肖昂

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號(hào)
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他