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龍馬潭:制作“紫氣滿(mǎn)滿(mǎn)”下午茶,打造夏日悠閑時(shí)光

玩味川南在線(xiàn)  發(fā)布時(shí)間:2024-06-27

  6月26日,走進(jìn)龍馬潭區金龍鎮曹壩村金龍葡萄園,成串的葡萄綴滿(mǎn)枝頭。金龍鎮鄉村代言人蘭冬梅正和小伙伴們一起采摘新鮮的葡萄,準備制作幾道夏日限定美食,在午后的閑暇時(shí)光里,共同品嘗夏日限定的“紫氣滿(mǎn)滿(mǎn)”下午茶。

2金龍葡萄園里的南太湖特早葡萄.JPG

  “目前葡萄園內已經(jīng)成熟的葡萄品種是南太湖特早,這個(gè)品種的葡萄顆粒大、甜度高,不僅無(wú)核而且皮不澀口有香味,非常適合制作美食?!?蘭冬梅一邊采摘新鮮葡萄一邊介紹,金龍葡萄園占地50余畝,除了已進(jìn)入采摘期的南太湖特早外,還有春香、早夏香、甜蜜藍寶石、美人指等十幾個(gè)品種也將在6-10月陸續成熟,供游客采摘品嘗。

  將新鮮采摘的葡萄洗凈、剝皮,用皮熬制出紫色的葡萄水,這一步就是制作葡萄美食的關(guān)鍵?!爸蠛玫钠咸阉褪翘烊坏闹?zhù)色劑,用葡萄水代替清水,做出來(lái)的美食不僅具有葡萄的紫色還具有葡萄的香味?!碧m冬梅說(shuō)。

  將葡萄水與白涼粉混合攪拌均勻,倒入模具中,放入冰箱低溫定型成葡萄果凍。再將提前準備好的西米、牛奶、芒果丁、葡萄丁等與冷藏好的葡萄果凍混合到一起,一杯清涼飲品葡萄凍凍西米露便做好了。

  除了制作葡萄飲品,蘭冬梅還制作了軟糯Q彈的葡萄缽仔糕和晶瑩剔透的葡萄冰粉,搭配出一桌“紫氣滿(mǎn)滿(mǎn)”的葡萄下午茶,冰冰涼涼沁人心脾,葡萄果香讓人回味無(wú)窮。

15與朋友一起分享美味.JPG

  特意從金龍鎮上前來(lái)采摘葡萄的市民黃丹也來(lái)體驗制作了葡萄缽仔糕?!袄徸懈饪诟蠶彈,還有葡萄的清香和果甜,不僅好看還好吃,最重要的是自己親手制作的這個(gè)過(guò)程,特別治愈,讓人收獲了小小的成就感和滿(mǎn)足感?!?nbsp;黃丹分享著(zhù)自己今天的感受。

  “金龍鎮作為龍馬潭區的純農業(yè)鄉鎮,自然地理條件適合葡萄、黃桃、翠冠梨、蜂糖李、桂圓等多種水果的生長(cháng),希望大家能來(lái)龍馬潭、來(lái)金龍鎮,品嘗各種各樣的新鮮水果,體驗采摘的樂(lè )趣,分享美食,享受悠閑時(shí)光?!?蘭冬梅笑著(zhù)說(shuō)。(謝汶萍)

編輯:游江


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