龍馬潭：制作“紫氣滿滿”下午茶，打造夏日悠閑時(shí)光

　　6月26日，走進(jìn)龍馬潭區(qū)金龍鎮(zhèn)曹壩村金龍葡萄園，成串的葡萄綴滿枝頭。金龍鎮(zhèn)鄉(xiāng)村代言人蘭冬梅正和小伙伴們一起采摘新鮮的葡萄，準(zhǔn)備制作幾道夏日限定美食，在午后的閑暇時(shí)光里，共同品嘗夏日限定的“紫氣滿滿”下午茶。

　　“目前葡萄園內(nèi)已經(jīng)成熟的葡萄品種是南太湖特早，這個(gè)品種的葡萄顆粒大、甜度高，不僅無(wú)核而且皮不澀口有香味，非常適合制作美食。” 蘭冬梅一邊采摘新鮮葡萄一邊介紹，金龍葡萄園占地50余畝，除了已進(jìn)入采摘期的南太湖特早外，還有春香、早夏香、甜蜜藍(lán)寶石、美人指等十幾個(gè)品種也將在6-10月陸續(xù)成熟，供游客采摘品嘗。

　　將新鮮采摘的葡萄洗凈、剝皮，用皮熬制出紫色的葡萄水，這一步就是制作葡萄美食的關(guān)鍵?！爸蠛玫钠咸阉褪翘烊坏闹珓闷咸阉媲逅?，做出來(lái)的美食不僅具有葡萄的紫色還具有葡萄的香味。”蘭冬梅說(shuō)。

　　將葡萄水與白涼粉混合攪拌均勻，倒入模具中，放入冰箱低溫定型成葡萄果凍。再將提前準(zhǔn)備好的西米、牛奶、芒果丁、葡萄丁等與冷藏好的葡萄果凍混合到一起，一杯清涼飲品葡萄凍凍西米露便做好了。

　　除了制作葡萄飲品，蘭冬梅還制作了軟糯Q彈的葡萄缽仔糕和晶瑩剔透的葡萄冰粉，搭配出一桌“紫氣滿滿”的葡萄下午茶，冰冰涼涼沁人心脾，葡萄果香讓人回味無(wú)窮。

　　特意從金龍鎮(zhèn)上前來(lái)采摘葡萄的市民黃丹也來(lái)體驗(yàn)制作了葡萄缽仔糕?！袄徸懈饪诟蠶彈，還有葡萄的清香和果甜，不僅好看還好吃，最重要的是自己親手制作的這個(gè)過(guò)程，特別治愈，讓人收獲了小小的成就感和滿足感?！?nbsp;黃丹分享著自己今天的感受。

　　“金龍鎮(zhèn)作為龍馬潭區(qū)的純農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然地理?xiàng)l件適合葡萄、黃桃、翠冠梨、蜂糖李、桂圓等多種水果的生長(zhǎng)，希望大家能來(lái)龍馬潭、來(lái)金龍鎮(zhèn)，品嘗各種各樣的新鮮水果，體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣，分享美食，享受悠閑時(shí)光。” 蘭冬梅笑著說(shuō)。（謝汶萍）

編輯：游江

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